Total fats and fatty acids consumption by sportsmen practicing slalom canoe and sport-shooting

SummaryObjectiveThe objective of this study was to estimate the total fat, saturated, monounsaturated, polyunsaturated fatty acids and cholesterol intake by sportsmen practicing slalom canoe racing and sport-shooting.Material and methodsThe studies were performed at 29 slalom canoe's racing and at 23 sport's shooting sportsmen. Twenty-four-hour dietary recalls were collected in training and start period of 2009, for three selected days per week (including Friday and Sunday, due to the different, eating habits in Poland).ResultsThe obtained amount of total fats intake in average daily diet of canoeist and shooters were 29% and 34% of total energy, respectively. The saturated fatty acids delivered –16% and 17% of total energy, respectively. The percentage of monounsaturated fatty acids was in accordance with recommendations (above 10% of total energy of daily diets), whereas for n-3 family polyunsaturated fatty acids, especially the docosahexaenoic acid and eicosapentaenoic acid, were too low (below 1% of energy of daily diets). However the proper ratio of n-6 to n-3 (5–6:1) were found.ConclusionsIt is therefore reasonable to increase consumption of fatty sea fish, canola and flax seeds oil rich in n-3 family fatty acids by sportsmen.

RésuméObjectifL’objectif de cette étude a été d’estimer la consommation totale d’acides gras saturés, mono-insaturés, poly-insaturés et de cholestérol par des sportifs pratiquant le canoë (slalom) et le tir sportif.Population et méthodesLes études ont été réalisées au cours de 29 courses de slalom en canoë et de 23 séances de tir sportif. Début 2009, un journal des consommations alimentaires a été effectué, établi lors des entraînements, et collecté sur trois jours entiers par semaine (y compris les vendredis et les dimanches, en raison de la différence des habitudes alimentaires en Pologne).RésultatsLa quantité totale de lipides apportés par l’alimentation quotidienne chez les canoéistes et les tireurs représentait respectivement 29 et 34% de la quantité totale de l’énergie consommée. Les acides gras saturés représentaient respectivement 16 et 17% de l’apport énergétique total. Le pourcentage d’acides gras mono-insaturés était conforme aux recommandations quotidiennes (c’est-à-dire au-dessus de 10% de l’apport énergétique total), tandis que pour la famille n-3, les acides gras poly-insaturés et en particulier l’acide docosahexaénoïque et l’acide eicosapentaénoïque, étaient apportés en trop faibles quantités (inférieures à 1% de l’apport énergétique). Cependant, un bon rapport entre les acides gras n-6 et n-3 (5–6:1) était conservé.ConclusionsIl est donc raisonnable chez ces sportifs d’augmenter la consommation de poissons de mer gras, d’huile de colza, des oléagineux, et de toutes substances riches en acides gras n-3.