کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4367422 | 1616627 | 2013 | 14 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Potential application of quantitative microbiological risk assessment techniques to an aseptic-UHT process in the food industry
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Examples of risk assessment applied to aseptic-UHT food products, are presented ⺠Novel mathematical and statistical concepts may benefit to aseptic-UHT process ⺠Probabilistic techniques may help in assessing compliance with commercial sterility ⺠Risk-based management options to control the UHT process failure rate are discussed
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 162, Issue 3, 1 April 2013, Pages 283-296
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 162, Issue 3, 1 April 2013, Pages 283-296
نویسندگان
Laure Pujol, Isabelle Albert, Nicholas Brian Johnson, Jeanne-Marie Membré,