کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4367469 | 1616636 | 2012 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Survival of murine norovirus and F-RNA coliphage MS2 on pork during storage and retail display
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠MNV and MS2 are very stable on raw meat. ⺠Maximum reductions for MNV and MS2 were â¤Â 1.2 log PFU and GC/cm2 over 7 weeks at 2 °C. ⺠The viability of MS2 and MNV was not affected by the proteolytic enzymes of meat. ⺠MNV and MS2 are excellent surrogates for human viruses on meat.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 159, Issue 3, 15 October 2012, Pages 193-197
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 159, Issue 3, 15 October 2012, Pages 193-197
نویسندگان
S.R. Brandsma, V. Muehlhauser, T.H. Jones,