کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4367721 | 1616646 | 2012 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characteristics of microbial biofilm on wooden vats ('gerles') in PDO Salers cheese
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Diversity of microbial biofilm on wooden vats used for PDO Salers cheese. ⺠Interest of wooden vat for milk inoculation. ⺠Wooden vat is a safety tool for cheese making.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 156, Issue 2, 15 May 2012, Pages 91-101
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 156, Issue 2, 15 May 2012, Pages 91-101
نویسندگان
Robert Didienne, Catherine Defargues, Cécile Callon, Thierry Meylheuc, Sophie Hulin, Marie-Christine Montel,