کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4368187 | 1616678 | 2010 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Potential of Escherichia coli O157:H7 to persist and form viable but non-culturable cells on a food-contact surface subjected to cycles of soiling and chemical treatment
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
This study shows that conditions leading to E. coli O157:H7 persistence are not likely to arise when good refrigeration and hygiene practices are applied, and highlights the usefulness of EMA or PMA-qPCR as a complement to CFU determination in studying bacterial survival after cleaning and disinfection.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 144, Issue 1, 15 November 2010, Pages 96-103
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 144, Issue 1, 15 November 2010, Pages 96-103
نویسندگان
Nesrine Marouani-Gadri, Olivier Firmesse, Danielle Chassaing, Dennis Sandris-Nielsen, Nils Arneborg, Brigitte Carpentier,