کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4368187 1616678 2010 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Potential of Escherichia coli O157:H7 to persist and form viable but non-culturable cells on a food-contact surface subjected to cycles of soiling and chemical treatment
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Potential of Escherichia coli O157:H7 to persist and form viable but non-culturable cells on a food-contact surface subjected to cycles of soiling and chemical treatment
چکیده انگلیسی
This study shows that conditions leading to E. coli O157:H7 persistence are not likely to arise when good refrigeration and hygiene practices are applied, and highlights the usefulness of EMA or PMA-qPCR as a complement to CFU determination in studying bacterial survival after cleaning and disinfection.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 144, Issue 1, 15 November 2010, Pages 96-103
نویسندگان
, , , , , ,