کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4368694 | 1616672 | 2011 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characteristics of Shiga toxin-producing Escherichia coli from meat and milk products of different origins and association with food producing animals as main contamination sources
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠593 foodborne STEC strains were analyzed for serotypes and for nine virulence genes. ⺠We found significant similarities between the animal origin of food and virulence markers of STEC. ⺠Characteristics of STEC from food resembled those of faecal STEC from the same animal species. ⺠The food producing animal was identified as most important source for entry of STEC in the food chain. ⺠Hygiene in milking and slaughtering is most critical for entry of STEC in the food chain.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 146, Issue 1, 15 March 2011, Pages 99-104
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 146, Issue 1, 15 March 2011, Pages 99-104
نویسندگان
Annett Martin, Lothar Beutin,