کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4515642 | 1624898 | 2015 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Method to estimate crystallinity in nixtamalized corn pericarp from sequential extractions and X-ray diffraction
ترجمه فارسی عنوان
روش برای تخمین بلورینگی در پریکارپ ذرت نیکستامالیز از استخراج پی در پی و پراش اشعه ایکس
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ذرت پودر قلیایی، کریستالی همی سلولز، پراش اشعه ایکس
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم زراعت و اصلاح نباتات
چکیده انگلیسی
• The amorphous and crystalline fractions in raw corn pericarp were obtained by sequential extraction.
• The corn pericarp diffractogram was reconstructed from the recovered fractions.
• The crystallinity of corn pericarp during nixtamalization was assessed.
• The method could be applied to assess crystallinity evolution in other systems.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Cereal Science - Volume 64, July 2015, Pages 11–15
Journal: Journal of Cereal Science - Volume 64, July 2015, Pages 11–15
نویسندگان
F. Caballero-Briones, F. Chalé-Lara, A. Zapata-Navarro,