کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4562082 1330702 2011 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Nutritional composition and bioactive properties of commonly consumed wild greens: Potential sources for new trends in modern diets
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Nutritional composition and bioactive properties of commonly consumed wild greens: Potential sources for new trends in modern diets
چکیده انگلیسی
► Wild greens can be incorporated in modern diets as sources of antioxidants. ► Nutrient and non-nutrient profile of wild greens was achieved. ► R. induratus revaled the highest levels of antioxidants. ► R. nasturtium-aquaticum showed the healthier PUFA/SFA and n-6/n-3 ratios. ► B. officinalis proved to be a source of GLA, and other n-6 fatty acids.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 44, Issue 9, November 2011, Pages 2634-2640
نویسندگان
, , , ,