کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4562082 | 1330702 | 2011 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Nutritional composition and bioactive properties of commonly consumed wild greens: Potential sources for new trends in modern diets
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Wild greens can be incorporated in modern diets as sources of antioxidants. ⺠Nutrient and non-nutrient profile of wild greens was achieved. ⺠R. induratus revaled the highest levels of antioxidants. ⺠R. nasturtium-aquaticum showed the healthier PUFA/SFA and n-6/n-3 ratios. ⺠B. officinalis proved to be a source of GLA, and other n-6 fatty acids.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 44, Issue 9, November 2011, Pages 2634-2640
Journal: Food Research International - Volume 44, Issue 9, November 2011, Pages 2634-2640
نویسندگان
Carla Pereira, Lillian Barros, Ana Maria Carvalho, Isabel C.F.R. Ferreira,