کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4564642 | 1330944 | 2010 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Contribution of response surface methodology to the modeling of naringin hydrolysis by naringinase Ca-alginate beads under high pressure
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Contribution of response surface methodology to the modeling of naringin hydrolysis by naringinase Ca-alginate beads under high pressure Contribution of response surface methodology to the modeling of naringin hydrolysis by naringinase Ca-alginate beads under high pressure](/preview/png/4564642.png)
چکیده انگلیسی
These are promising results to optimize this technique for the removal of the bitter taste and, after future microbial studies to be addressed, as a sterilisation/pasteurization process of citrus juices.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 43, Issue 3, April 2010, Pages 482-487
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 43, Issue 3, April 2010, Pages 482-487
نویسندگان
Maria H.L. Ribeiro, Cristina Afonso, Helder J. Vila-Real, António J. Alfaia, LuÃs Ferreira,