کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4564669 | 1330945 | 2008 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Application of two-dimensional electrophoresis to industrial process analysis of proteins in lupin-based pasta
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Application of two-dimensional electrophoresis to industrial process analysis of proteins in lupin-based pasta Application of two-dimensional electrophoresis to industrial process analysis of proteins in lupin-based pasta](/preview/png/4564669.png)
چکیده انگلیسی
The work shows how helpful the use of 2-D electrophoresis to trace proteins and evaluate the effects of the production processes in protein food manufacturing can be.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 41, Issue 6, July 2008, Pages 1011-1017
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 41, Issue 6, July 2008, Pages 1011-1017
نویسندگان
Jessica Capraro, Chiara Magni, Massimo Fontanesi, Andrea Budelli, Marcello Duranti,