کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4752961 | 1416467 | 2017 | 39 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Rheological properties and antioxidant activity of protein gels-like systems made from crayfish concentrate and hydrolysates
ترجمه فارسی عنوان
خواص ریولوژیکی و فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئینی مانند ژل مانند غلظت سرب و هیدرولیزات
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food and Bioproducts Processing - Volume 102, March 2017, Pages 167-176
Journal: Food and Bioproducts Processing - Volume 102, March 2017, Pages 167-176
نویسندگان
M. Felix, A. Romero, T. Rustad, A. Guerrero,