کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4753137 1416512 2017 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The effects of microbial transglutaminase on the properties of fish myofibrillar protein film
ترجمه فارسی عنوان
اثرات ترانس گلوتامیناز میکروبی بر خواص پروتئین میوفیبریال ماهی
کلمات کلیدی
قابل تجزیه زیستی، پروتئین مایوفیبریال ماهی، ترانس گلوتامیناز میکروبی، پروتئین بر پایه فیلم، پلی اتیلن چگالی کم
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش مقاله
اثرات ترانس گلوتامیناز میکروبی بر خواص پروتئین میوفیبریال ماهی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Packaging and Shelf Life - Volume 12, June 2017, Pages 91-99
نویسندگان
, , , ,