دانلود رایگان مقاله ISI : تجزیه فوم به عنوان یک ابزار برای مطالعه ساختار-عملکرد رابط هوا-آب از هیدرولیزات گلوتن گندم

Foam fractionation as a tool to study the air-water interface structure-function relationship of wheat gluten hydrolysates

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces - Volume 151, 1 March 2017, Pages 295-303

Arno G.B. Wouters, Ine Rombouts, Nele Schoebrechts, Ellen Fierens, Kristof Brijs, Christophe Blecker, Jan A. Delcour,