کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983237 1454253 2017 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Foam fractionation as a tool to study the air-water interface structure-function relationship of wheat gluten hydrolysates
ترجمه فارسی عنوان
تجزیه فوم به عنوان یک ابزار برای مطالعه ساختار-عملکرد رابط هوا-آب از هیدرولیزات گلوتن گندم
کلمات کلیدی
گلوتن گندم، هیدرولیزات، پراکسیداسیون فوم هیدروفلوئید خصوصیات بین فاز آب و هوا،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces - Volume 151, 1 March 2017, Pages 295-303
نویسندگان
, , , , , , ,