کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983596 1454361 2017 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The heat stability of milk protein-stabilized oil-in-water emulsions: A review
ترجمه فارسی عنوان
ثبات گرمائی امولسیون های روغن-آب در تثبیت پروتئین شیر: بررسی
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
ثبات گرمائی امولسیون های روغن-آب در تثبیت پروتئین شیر: بررسی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Current Opinion in Colloid & Interface Science - Volume 28, March 2017, Pages 63-73
نویسندگان
, , , , , ,