کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983599 1454361 2017 14 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Biopolymer-based coacervates: Structures, functionality and applications in food products
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Biopolymer-based coacervates: Structures, functionality and applications in food products
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Current Opinion in Colloid & Interface Science - Volume 28, March 2017, Pages 96-109
نویسندگان
, ,