کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983776 1454406 2017 48 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Stable emulsion produced from casein and soy polysaccharide compacted complex for protection and oral delivery of curcumin
ترجمه فارسی عنوان
امولسیون پایدار تولید شده از کازئین و پلی ساکارید سویا فشرده برای محافظت و تحویل دهانی کورکومین
کلمات کلیدی
کرکومین، امولسیون پروتئین، پلی ساکارید، تحویل دهان، ثبات،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
امولسیون پایدار تولید شده از کازئین و پلی ساکارید سویا فشرده برای محافظت و تحویل دهانی کورکومین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 71, October 2017, Pages 108-117
نویسندگان
, , ,