کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983820 1454404 2017 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microfluidization initiated cross-linking of gliadin particles for structured algal oil emulsions
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Microfluidization initiated cross-linking of gliadin particles for structured algal oil emulsions
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 73, December 2017, Pages 153-161
نویسندگان
, , , , ,