کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983867 1454407 2017 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of physico-chemical modification of waxy corn starch on changes in its structure
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر اصلاح فیزیکی و شیمیایی نشاسته ذرت موم بر تغییرات ساختار آن
کلمات کلیدی
درجه اتصال متقابل، ساختار نشاسته ذرت موم، جذب بخار آب، جذب نیتروژن، تخلخل جیوه،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تأثیر اصلاح فیزیکی و شیمیایی نشاسته ذرت موم بر تغییرات ساختار آن
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 70, September 2017, Pages 201-210
نویسندگان
, , , , ,