کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983879 1454407 2017 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Improving antioxidant and antimicrobial properties of curcumin by means of encapsulation in gelatin through electrohydrodynamic atomization
ترجمه فارسی عنوان
بهبود خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی کورکومین با استفاده از کپسوله سازی در ژلاتین از طریق اتمیزاسیون الکترو هیدرودینامیکی
کلمات کلیدی
کرکومین، ژلاتین، کپسوله سازی، آنتی اکسیدان، ضد میکروبی اتمیزاسیون الکترو هیدرودینامیکی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
بهبود خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی کورکومین با استفاده از کپسوله سازی در ژلاتین از طریق اتمیزاسیون الکترو هیدرودینامیکی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 70, September 2017, Pages 313-320
نویسندگان
, , , , ,