کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983899 1454408 2017 37 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
An improved ionic gelation method to encapsulate Lactobacillus spp. bacteria: Protection, survival and stability study
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
An improved ionic gelation method to encapsulate Lactobacillus spp. bacteria: Protection, survival and stability study
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 67-75
نویسندگان
, , , , ,