کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4983915 | 1454408 | 2017 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characteristics of albumin and globulin from coconut meat and their role in emulsion stability without and with proteolysis
ترجمه فارسی عنوان
ویژگی های آلبومین و گلوبولین از گوشت نارگیل و نقش آنها در پایداری امولسیون بدون و با پروتئولیز
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 220-228
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 220-228
نویسندگان
Umesh Patil, Soottawat Benjakul,