کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4983928 | 1454408 | 2017 | 40 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Alkylated pectin: Molecular characterization, conformational change and gel property
ترجمه فارسی عنوان
پکتین آلکیل شده: ویژگی های مولکولی، تغییر شکل پذیری و ویژگی ژل
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
پکتین آلکیل شده، خصوصیات مولکولی، سازگاری، استحکام ژل،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 341-349
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 341-349
نویسندگان
Cheng-mei Liu, Xiao-juan Guo, Rui-hong Liang, Wei Liu, Jun Chen,