کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983982 1454410 2017 33 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Use of natural emulsifiers in model coffee creamers: Physical properties of quillaja saponin-stabilized emulsions
ترجمه فارسی عنوان
استفاده از امولسیفایرهای طبیعی در کیکرهای مدل قهوه: خواص فیزیکی امولسیون های ثبات دهنده کویللا
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
استفاده از امولسیفایرهای طبیعی در کیکرهای مدل قهوه: خواص فیزیکی امولسیون های ثبات دهنده کویللا
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 67, June 2017, Pages 111-119
نویسندگان
, , , ,