کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4984005 1454409 2017 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The production of galacturonic acid enriched fractions and their functionality
ترجمه فارسی عنوان
تولید اسید گالاکتورونیک غنی شده و عملکرد آنها
کلمات کلیدی
الیگوساکارید اسید گالاکورونیک و پلی ساکارید، عامل ضخیم شدن و ژل کردن پرای بیوتیک، توابع فیزیولوژیکی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تولید اسید گالاکتورونیک غنی شده و عملکرد آنها
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 68, July 2017, Pages 23-30
نویسندگان
,