کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4984036 1454411 2017 31 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Acrylamide formation and quality properties of chitosan based batter formulations
ترجمه فارسی عنوان
فرمولاسیون آکریلامید و خواص کیفی فرمولاسیون خالص مبتنی بر کیتوزان
کلمات کلیدی
آکریلامید، کیتوزان، درجه خنثی سازی، وزن مولکولی، بارتز،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
فرمولاسیون آکریلامید و خواص کیفی فرمولاسیون خالص مبتنی بر کیتوزان
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 66, May 2017, Pages 1-7
نویسندگان
, , , ,