کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4984042 1454411 2017 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Casein-maltodextrin conjugate as an emulsifier for fabrication of structured calcium carbonate particles as dispersible fat globule mimetics
ترجمه فارسی عنوان
کازئین-مالتودکسترین کنسانتره به عنوان امولسیفایر برای ساخت ذرات کربنات کلسیم ساختاری به عنوان مینیمم های چربی قابل تجزیه
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
کازئین-مالتودکسترین کنسانتره به عنوان امولسیفایر برای ساخت ذرات کربنات کلسیم ساختاری به عنوان مینیمم های چربی قابل تجزیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 66, May 2017, Pages 61-70
نویسندگان
, ,