دانلود رایگان مقاله ISI : رفتار گوارشی روغن دانه چیای کپسوله شده در پروتئین سیب زمینی کاسکورات پیچیده

Digestion behaviour of chia seed oil encapsulated in chia seed protein-gum complex coacervates

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 66, May 2017, Pages 71–81