کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4984043 1454411 2017 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Digestion behaviour of chia seed oil encapsulated in chia seed protein-gum complex coacervates
ترجمه فارسی عنوان
رفتار گوارشی روغن دانه چیای کپسوله شده در پروتئین سیب زمینی کاسکورات پیچیده
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 66, May 2017, Pages 71–81