کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5012456 1462813 2017 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Energy and exergy analysis of a milk powder production system
ترجمه فارسی عنوان
تجزیه و تحلیل انرژی و اکسرژی یک سیستم تولید پودر شیر
کلمات کلیدی
پودر شیر، انرژی، اگزرژی، اواپراتور خشک کن اسپری، ژئوترمال،
ترجمه چکیده
تولید پودر شیر فرایندی است که نیاز به انرژی زیاد دارد، به خصوص برای تبخیر. اخیرا کاهش مصرف انرژی با افزایش کارایی انرژی و انرژی اضافی به دست آورده است. تجزیه و تحلیل انرژی متعارف بر اساس قانون اول ترمودینامیک انجام می شود. بر خلاف قانون اول، قانون دوم یا تحلیل اکسرژی (تعریف شده به عنوان کار مفید) در ادبیات ظاهر شده است، در حالی که این تحلیل نه تنها ارزیابی مقدار، بلکه همچنین کیفیت انرژی است. در این مطالعه، تجزیه و تحلیل اگزرژی یک سیستم تولید شیر پودر، عمدتا شامل 3 فرایند (پاستوریزاسیون، تبخیر و خشک شدن اسپری) که ارائه می شود. هدف از تحقیق حاضر، تحلیل ترمودینامیکی شامل تجزیه و تحلیل اگزرژی جامع با استفاده از پارامترهای مختلف عملکرد مانند بهره وری اگزرژی، نرخ بالقوه بهبود، شاخص پایداری، برگشت ناپذیری نسبی و فاکتور فرکانسی برای سیستم تولید پودر شیر است. به عنوان یک نتیجه، کارایی عظیم اجزای سیستم در محدوده 9-83٪ یافت شد. بازده کل انرژی و اگزرژی سیستم تولید کل پودر شیر به ترتیب به ترتیب 85.4 و 57.45 درصد محاسبه شد. علاوه بر این، مشخص شد که اواپراتور و بخاری تاثیر بیشتری در اقدامات بهبود دارند.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی انرژی انرژی (عمومی)
پیش نمایش مقاله
تجزیه و تحلیل انرژی و اکسرژی یک سیستم تولید پودر شیر
چکیده انگلیسی
Milk powder production is a process that requires high energy, especially for evaporation. Recently, reducing energy use has been gaining importance by increasing energy and exergy efficiency. Conventional energy analysis is performed based on the First Law of Thermodynamics. Unlike from the First Law, the Second Law or exergy analysis (defined as useful work) has appeared in the literature, while this analysis not only assesses quantity but also quality of energy. In this study, exergy analysis of a milk powder production system, mainly includes 3 processes (pasteurization, evaporation and spray drying) which will be presented. The aim of the study is to apply a thermodynamic analysis including comprehensive exergy analysis by using different performance parameters such as exergy efficiency, improvement potential rate, sustainability index, relative irreversibility and exergetic factor for the milk powder production system. As a result, exergetic efficiencies of the system components were found in the range of 9-83%. The overall energy and exergy efficiencies of the whole milk powder production system were calculated as 85.4 and 57.45%, respectively. Additionally, it was found that the evaporator and the heater have a higher impact in improvement actions.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Energy Conversion and Management - Volume 149, 1 October 2017, Pages 698-705
نویسندگان
, ,