کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5111280 1483487 2017 13 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Sensory expectations generated by colours of red wine labels
ترجمه فارسی عنوان
انتظارات حسی ایجاد شده توسط رنگ برچسب شراب قرمز
کلمات کلیدی
برچسب های شراب قرمز، بازاریابی حسی، مکاتبات متقابل، رنگ، عطر و طعم، انتظارات حسی، خرده فروشی،
ترجمه چکیده
از آنجاییکه معمولا در فروش سوپرمارکتها هیچ کمک فروش وجود ندارد، برچسبهای شراب نشان دهنده منبع اصلی اطلاعات برای مصرف کنندگان در نقطه خرید هستند. به ویژه، رنگ این برچسب است که تا حد زیادی بر انتخاب شراب مصرف کننده تاثیر می گذارد. هدف از مطالعه ما، نشان دادن انتظارات حسی مشتریان نسبت به عطر و طعم شراب های قرمز براساس رنگ برچسب آنها است. علاوه بر این، هدف ما این بود که بررسی کنیم آیا اختلاف نظر در انتظارات مصرف کنندگان با توجه به میزان خرید آن و جنس بودن آنها وجود دارد. یک نظرسنجی در میان پاسخ دهندگان که در زنجیره شراب دو فروشگاه از یک فروشگاه سوپرمارکت اتریش دستگیر شدند، انجام شد. نتایج نشان می دهد که رنگ های برچسب ها تاثیر زیادی بر انتظارات طعم دارند. برای مثال، به عنوان مثال، قرمز و سیاه به احتمال زیاد باعث ایجاد انتظارات طعم تند، قرمز و نارنجی بیشتر با طعم های میوه ای و گلدار مرتبط هستند. علاوه بر این، به نظر می رسد که خریداران مکرر انتظارات قویتری نسبت به خریداران ناقص نسبت به بیشتر رنگ های مورد بررسی دارند. در نهایت، به نظر می رسد که جنسیت مشتری تاثیر کمی در انتظارات طعم دارد. نتایج ممکن است توسط تولید کنندگان شراب در طراحی برچسب آنها به منظور ایجاد انتظارات حساسیتی مطابق با طعم واقعی شراب خود در نظر گرفته شود، و از این رو، از شرط عدم تایید انتظارات مصرف کنندگان هنگام خوردن شراب جلوگیری شود. این امر زمانی اهمیت دارد که شراب در فروشگاه های خرده فروشی فروخته شود و مصرف کنندگان نمی توانند قبل از خرید خود به تجربه طعم و مزه خود تکیه کنند.
موضوعات مرتبط
علوم انسانی و اجتماعی مدیریت، کسب و کار و حسابداری بازاریابی و مدیریت بازار
پیش نمایش مقاله
انتظارات حسی ایجاد شده توسط رنگ برچسب شراب قرمز
چکیده انگلیسی
Since there is usually no sales assistance available in supermarkets, wine labels represent the pivotal source of information for consumers at the point of purchase. In particular, it is the colour of the label which largely influences consumers' wine choice. The purpose of our study was to reveal customers' sensory expectations in relation to the flavour of red wines based on their label colours. Moreover, our goal was to examine whether there are any differences in the consumers' expectations according to their frequency of wine purchase and gender. A survey was carried out among respondents who were intercepted in the wine aisles of two stores of an Austrian supermarket chain. The results indicate that label colours have a strong influence on flavour expectations. While, for example, red and black are most likely to create tangy flavour expectations, red and orange are most associated with fruity and flowery flavours. In addition, it appears that frequent buyers have stronger expectations than infrequent buyers with respect to most of the colours analysed. Finally, the customers' gender seems to have little influence on flavour expectations. The results may be considered by wine producers in their label design to create sensory expectations in accordance with the actual flavour of their wine and, hence, avoid any disconfirmation of consumers' expectations when they taste the wine. This is of particular importance when wine is sold in retail stores and consumers cannot rely on their taste experience prior to their purchase.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Retailing and Consumer Services - Volume 37, July 2017, Pages 146-158
نویسندگان
, , , ,