کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5179354 1502513 2016 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Mechanism of heat-induced gelation for ovalbumin and its N-terminus cleaved form
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آلی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Mechanism of heat-induced gelation for ovalbumin and its N-terminus cleaved form
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Polymer - Volume 93, 14 June 2016, Pages 152-158
نویسندگان
, , , , , ,