کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5477189 1399213 2016 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Energy optimization of bread baking process undergoing quality constraints
ترجمه فارسی عنوان
بهینه سازی انرژی فرایند پخت نان تحت محدودیت های کیفیت
کلمات کلیدی
بهینه سازی انرژی، پخت نان، لوازم خانگی، بهینه سازی پویا، کیفیت غذا،
ترجمه چکیده
در این کار، تجزیه و تحلیل مصرف انرژی و بهینه سازی در مورد پخت نان اعمال می شود. هر منبع انرژی اهمیت خاصی را به دست می آورد و شرایط فرایند مقایسه می شود. استانداردهای کیفیت اولیه با توجه به برخی از نشانگرهای کیفیت، که مربوط به دیدگاه مصرف کننده هستند، تضمین می شود.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی انرژی انرژی (عمومی)
پیش نمایش مقاله
بهینه سازی انرژی فرایند پخت نان تحت محدودیت های کیفیت
چکیده انگلیسی
In this work, an energy consumption analysis and optimization is applied to the case of bread baking. Each source of energy gets the due importance and the process conditions are compared. A basic quality standard is guaranteed by taking into account some quality markers, which are relevant based on a consumer viewpoint.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Energy - Volume 116, Part 2, 1 December 2016, Pages 1417-1422
نویسندگان
, , ,