کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5740956 1616544 2016 16 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Drivers for the establishment and composition of the sourdough lactic acid bacteria biota
ترجمه فارسی عنوان
رانندگان برای ایجاد و ترکیب باکتری لاکتیک اسید باکتری زیستی
کلمات کلیدی
رانندگان محیط زیست، لاکتوباسیل، نارگیل،
ترجمه چکیده
احتمالا تلاش های تحقیقاتی آینده باید برای کاهش منابع / رانندگان تنوع قابل توجهی انجام شود تا اینکه استاندارد سازی کامل فرایند تهیه و استفاده از دودی شود.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
رانندگان برای ایجاد و ترکیب باکتری لاکتیک اسید باکتری زیستی
چکیده انگلیسی
Probably, the future research efforts should be dedicated to decrease the sources/drivers of noticeable variation rather than to full standardization of the process for sourdough preparation and use.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 239, 19 December 2016, Pages 3-18
نویسندگان
, , , , ,