کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5756936 | 1622625 | 2017 | 12 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Fat, oil and grease reduction in commercial kitchen ductwork: A novel biological approach
ترجمه فارسی عنوان
کاهش چربی، روغن و گریس در مجرای آشپزخانه تجاری: یک رویکرد بیولوژیکی جدید
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
علوم زمین و سیارات
مهندسی ژئوتکنیک و زمین شناسی مهندسی
چکیده انگلیسی
The novel FOG removal system, utilises the biological activity of Bacillus subtilis and associated enzymes. The biological reagent is delivered via a misting system. The temperature, relative humidity and FOG deposit thickness were measured in the ductwork throughout a 3 month trial period. FOG deposit thickness was reduced by 47% within 7 weeks. The system was found to be effective at reducing the FOG deposit thickness with minimal energy cost and impact upon the kitchen and external environment. Internal ductwork operating temperature was measured with respect to future heat recovery potential and a reduction of 7 °C was observed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Waste Management - Volume 61, March 2017, Pages 28-39
Journal: Waste Management - Volume 61, March 2017, Pages 28-39
نویسندگان
S. Mudie, M. Vahdati,