دانلود رایگان مقاله ISI : خواص کلوئیدی نانو امولسیون های ثبات کازئینات سدیم تهیه شده توسط ترکیبی از روش همگن سازی انرژی بالا و رسوب تبخیری

Colloidal properties of sodium caseinate-stabilized nanoemulsions prepared by a combination of a high-energy homogenization and evaporative ripening methods

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 100, Part 1, October 2017, Pages 143-150

J.M. Montes de Oca-Ávalos, R.J. Candal, M.L. Herrera,