کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5791773 | 1109620 | 2013 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A Weibull model to describe antimicrobial kinetics of oregano and lemongrass essential oils against Salmonella Enteritidis in ground beef during refrigerated storage
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Weibull model described the survival curves of S. Enteritidis exposed to EOs. ⺠The Minimum Inhibitory Concentration of EOs on S. Enteritidis was 3.90 µL/ml. ⺠EOs in ground beef reduced S. Enteritidis population during refrigerated storage. ⺠EOs combined with refrigeration represents a feasible preservation alternative.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Meat Science - Volume 93, Issue 3, March 2013, Pages 645-651
Journal: Meat Science - Volume 93, Issue 3, March 2013, Pages 645-651
نویسندگان
Thales Leandro Coutinho de Oliveira, Rodrigo de Araújo Soares, Roberta Hilsdorf Piccoli,