کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5792539 | 1109640 | 2012 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Changes in texture, colour and fatty acid composition of male and female pig shoulder fat due to different dietary fat sources
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Male pigs have higher PUFA and lower MUFA, especially C18:1. ⺠VLC n-3 fatty acids were better conserved when additional dietary fat was used. ⺠Iodine value product seem to be a good feed quality parameter for fat firmness.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Meat Science - Volume 90, Issue 3, March 2012, Pages 519-527
Journal: Meat Science - Volume 90, Issue 3, March 2012, Pages 519-527
نویسندگان
E. Hallenstvedt, N.P. Kjos, M. Ãverland, M. Thomassen,