کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5853042 | 1130856 | 2012 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Comparative study on antioxidant activity of different varieties of commonly consumed legumes in India
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Quantitation of antioxidant activity (AOA) and phenolics content of legumes. ⺠The AOA in terms of radical scavenging and metal ion chelating ability is studied. ⺠AOA is correlated with phenolics and seed coat color.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 49, Issue 9, September 2011, Pages 2005-2012
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 49, Issue 9, September 2011, Pages 2005-2012
نویسندگان
Sushama A. Marathe, V. Rajalakshmi, Sahayog N. Jamdar, Arun Sharma,