کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5904484 1158003 2013 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The consumption of more vegetables and less meat is associated with higher levels of acculturation among Mongolians in South Korea
ترجمه فارسی عنوان
مصرف سبزیجات بیشتر و گوشت کمتری با سطح بالاتری از تمرکز مغولستان در کره جنوبی همراه است
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
اگر چه مهاجران مغول جمعیت کوهستانی در کره جنوبی را به سرعت در حال رشد می کنند، این دو کشور به علت تفاوت های اقلیمی و جغرافیایی دارای رژیم های متمایز هستند. رژیم مغولستان عمدتا مبتنی بر حیوانات با تعداد کمی از سبزیجات و میوه ها است، در حالی که رژیم کره به طور عمده بر پایه گیاه است. هدف از این مطالعه بررسی رابطه بین مصرف کالری و جذب در میان مغولان ساکن کره جنوبی بود. ما فرض کردیم که سطح بالاتری از کالبدشکافی با مصرف غذاهای سبز، میوه و گیاهان بالاتر در بین مهاجران مغولستان ارتباط دارد. در مجموع 500 مهاجر مغولی در این تحقیق از دسامبر 2010 تا مه 2011 شرکت کردند. برای اندازه گیری سطح آمادگی، ما مقیاس انطباق را براساس مقیاس انطباق هویت هویت آسیا سین لو توسعه دادیم. مصرف غذا با استفاده از روش یادآوری 24 ساعته رژیم غذایی مورد بررسی قرار گرفت. ارتباط بین میزان جذب و مصرف غذا با استفاده از یک مدل خطی کلی با خصوصیات جمعیت شناختی مورد بررسی قرار گرفت. شرکت کنندگان به گروه کم تقسیم بندی یا یک گروه با مهارت بالا تقسیم شدند. گروه متشکل از اعتیاد به مصرف مواد غذایی سبز و برنج نسبت به مصرف گوشت، سیب زمینی و محصولات آرد به میزان قابل توجهی کمتری نسبت به همتایان کم کالکشن خود گزارش کرده اند. با این حال، سطح بالای انطباق نیز به میزان قابل توجهی در ارتباط با مصرف سدیم بیشتر بود. این یافته ها می تواند مورد استفاده قرار گیرد تا برنامه های تغذیه را برای سطوح مختلف انطباق پذیری مورد استفاده قرار دهد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری بیوشیمی، ژنتیک و زیست شناسی مولکولی علوم غدد
پیش نمایش مقاله
مصرف سبزیجات بیشتر و گوشت کمتری با سطح بالاتری از تمرکز مغولستان در کره جنوبی همراه است
چکیده انگلیسی
Although Mongolian immigrants are a rapidly growing population in South Korea, the 2 countries have distinct diets because of climatic and geographical differences. The Mongolian diet is mostly animal-based with few vegetables and fruits, whereas the Korean diet is largely plant based. The purpose of this study was to examine the association between acculturation and dietary intakes among Mongolians living in South Korea. We hypothesized that higher levels of acculturation would be associated with higher vegetable, fruit, and plant-based food intakes among Mongolian immigrants. A total of 500 Mongolian immigrants participated in this study conducted between December 2010 and May 2011. To measure the acculturation level, we developed an acculturation scale based on the Suinn-Lew Asian self-identity acculturation scale. Dietary intakes were assessed using the 24-hour dietary recall method. Associations between acculturation and dietary intakes were investigated using a general linear model adjusted for demographic characteristics. The participants were grouped into either a low-acculturation group or a high-acculturation group. The high-acculturation group reported significantly higher consumption of vegetables and rice and significantly lower consumption of meat, potatoes, and flour products compared with their low-acculturation counterparts. However, a higher level of acculturation was also significantly related to a higher intake of sodium. These findings could be used to tailor nutrition programs to different acculturation levels.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Nutrition Research - Volume 33, Issue 12, December 2013, Pages 1019-1025
نویسندگان
, , , ,