کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
603611 | 1454417 | 2016 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of pectin concentration and properties on digestive events involved on micellarization of free and esterified carotenoids
ترجمه فارسی عنوان
اثر غلظت پکتین و خواص آن در حوادث گوارشی که در مورد میتولاریزاسیون کاروتنوئیدهای آزاد و استرید شده دخیل هستند
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
خصوصیات پلی ساکارید، رنگدانه های محلول در لیپید، امولسیون قابلیت دسترسی بیولوژیک، قطب کاروتنوئید،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 60, October 2016, Pages 580-588
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 60, October 2016, Pages 580-588
نویسندگان
Braulio Cervantes-Paz, José de Jesús Ornelas-Paz, Jaime David Pérez-MartÃnez, Jaime Reyes-Hernández, Paul Baruk Zamudio-Flores, Claudio Rios-Velasco, Vrani Ibarra-Junquera, Saúl Ruiz-Cruz,