کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
603716 1454419 2016 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Spruce galactoglucomannans inhibit lipid oxidation in rapeseed oil-in-water emulsions
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Spruce galactoglucomannans inhibit lipid oxidation in rapeseed oil-in-water emulsions
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 58, July 2016, Pages 255-266
نویسندگان
, , , , , ,