کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
603889 1454439 2014 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Behavior of protein interfacial films upon bile salts addition
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Behavior of protein interfacial films upon bile salts addition
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 36, May 2014, Pages 115-122
نویسندگان
, , ,