کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604135 1454425 2015 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of high pressure on reduced sodium chloride surimi gels
ترجمه فارسی عنوان
اثر فشار بالا بر کاهش ژل سدیم کلرید سووری
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثر فشار بالا بر کاهش ژل سدیم کلرید سووری
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 51, October 2015, Pages 176-187
نویسندگان
, , , ,