کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
604189 | 1454426 | 2015 | 27 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Direct evidence for the non-additive gelatinization in binary starch blends: A case study on potato starch mixed with rice or maize starches
ترجمه فارسی عنوان
شواهد مستقیم برای ژلاتین کردن غیر افزودنی در ترکیبات نشاسته دودی: مطالعه موردی بر روی نشاسته سیب زمینی مخلوط با نشاسته برنج یا ذرت
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 50, August 2015, Pages 137-144
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 50, August 2015, Pages 137-144
نویسندگان
Jasmien Waterschoot, Sara V. Gomand, Jan A. Delcour, Bart Goderis,