کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604258 880298 2012 39 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Gelation of gellan - A review
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Gelation of gellan - A review
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 28, Issue 2, August 2012, Pages 373-411
نویسندگان
, , ,