کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604637 1454433 2015 21 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Sucrose release from agar gels: Correlation with sucrose content and rheology
ترجمه فارسی عنوان
انتشار ساکارز از ژل آگار: همبستگی با محتوای سقز و رئولیسم
کلمات کلیدی
انتشار سوکروز، بافت، ژل آگار، غلظت ساکاروز،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
انتشار ساکارز از ژل آگار: همبستگی با محتوای سقز و رئولیسم
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 43, January 2015, Pages 132-136
نویسندگان
, , , , , ,