کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604666 1454433 2015 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Interfacial rheological and wetting properties of deamidated barley proteins
ترجمه فارسی عنوان
خصوصیات رئوولیک و مرطوب کننده پروتئین های جو غلیظ شده
کلمات کلیدی
ریه پروتئین جو کشش سطحی، زاویه تماس پویا،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خصوصیات رئوولیک و مرطوب کننده پروتئین های جو غلیظ شده
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 43, January 2015, Pages 400-409
نویسندگان
, , , , ,