کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
604666 | 1454433 | 2015 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Interfacial rheological and wetting properties of deamidated barley proteins
ترجمه فارسی عنوان
خصوصیات رئوولیک و مرطوب کننده پروتئین های جو غلیظ شده
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ریه پروتئین جو کشش سطحی، زاویه تماس پویا،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 43, January 2015, Pages 400-409
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 43, January 2015, Pages 400-409
نویسندگان
Weina Zhang, Prashant R. Waghmare, Lingyun Chen, Zhenghe Xu, Sushanta K. Mitra,