کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604679 1454433 2015 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Biological and physicochemical properties of bovine sodium caseinate hydrolysates obtained by a bacterial protease preparation
ترجمه فارسی عنوان
خواص بیولوژیکی و فیزیکوشیمیایی هیدرولیزات سدیم گاو سدیم حاصل از آماده سازی پروتئاز باکتریایی
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص بیولوژیکی و فیزیکوشیمیایی هیدرولیزات سدیم گاو سدیم حاصل از آماده سازی پروتئاز باکتریایی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 43, January 2015, Pages 510-520
نویسندگان
, , , , , ,