کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
606089 880400 2006 5 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The morphology of the gellan network in a high-sugar environment
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
The morphology of the gellan network in a high-sugar environment
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 20, Issue 1, January 2006, Pages 132-136
نویسندگان
,