کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
626316 | 1455445 | 2009 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Production of vegetable oil in milk emulsions using membrane emulsification
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
تصفیه و جداسازی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Using tubular SPG membrane (4.8 μm pore diameter) in recirculation mode, at dispersed phase fluxes of either 5 L/hm2 or 50 L/hm2, a stable final emulsion of 30% w/w oil was obtained. The fat globule size distribution was more bimodal at higher oil concentrations and at the higher flux.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Desalination - Volume 245, Issues 1â3, 15 September 2009, Pages 631-638
Journal: Desalination - Volume 245, Issues 1â3, 15 September 2009, Pages 631-638
نویسندگان
G. Gutiérrez, M. Rayner, P. Dejmek,