کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6289702 | 1616542 | 2017 | 46 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A chemometrics approach applied to Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) for monitoring the spoilage of fresh salmon (Salmo salar) stored under modified atmospheres
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
According to the results, FTIR can be used as a reliable, accurate and fast method for real time freshness evaluation of salmon fillets stored under different temperatures and packaging atmospheres.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 241, 16 January 2017, Pages 331-339
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 241, 16 January 2017, Pages 331-339
نویسندگان
C. Saraiva, H. Vasconcelos, José M.M.M. de Almeida,